بهترین روف‌تاپ بارها و رستوران‌های استانبول با منظره بسفر

از بی‌اوغلو و کاراکوی گرفته تا فاتح و کادیکوی، گزینه‌های متنوعی برای کسانی وجود دارد که می‌خواهند در کنار غذا یا نوشیدنی، منظره‌ای زیبا از استانبول داشته باشند. بعضی از این مکان‌ها لوکس و مناسب یک شام خاص هستند و بعضی دیگر فضای ساده‌تر و محلی‌تری دارند. بنابراین انتخاب بهترین رستوران با منظره بسفر در استانبول تا حد زیادی به سبک سفر، بودجه و نوع تجربه‌ای که می‌خواهید بستگی دارد.

چرا رستوران‌های روف‌تاپ استانبول محبوب هستند؟

استانبول شهری است که از ارتفاع، چهره‌ای کاملاً متفاوت پیدا می‌کند. خیابان‌های شیب‌دار، پشت‌بام‌های قدیمی، گنبدهای تاریخی، پل بسفر و خط ساحلی در کنار ساختمان‌های مدرن، منظره‌ای ایجاد می‌کنند که در سطح خیابان همیشه نمی‌توان آن را دید. به همین دلیل، بسیاری از گردشگران ترجیح می‌دهند بخشی از زمان خود را در یک روف‌تاپ استانبول سپری کنند.

مزیت دیگر این رستوران‌ها این است که می‌توان تجربه غذا و تماشای شهر را هم‌زمان داشت. برخی برای صبحانه یا قهوه مناسب‌اند، بعضی برای غروب و نوشیدنی و بعضی دیگر برای یک شام کامل و طولانی طراحی شده‌اند. فهرست Condé Nast Traveler نیز مجموعه‌ای متنوع از این مکان‌ها را از رستوران‌های سطح بالا تا گزینه‌های اقتصادی‌تر معرفی کرده است.

بهترین رستوران‌های روف‌تاپ استانبول

Simone؛ نمای ۳۶۰ درجه از استانبول

Simone در بالای هتل Ruz در محله پرجنب‌وجوش Asmalı Mescit در بی‌اوغلو قرار دارد و یکی از جذاب‌ترین گزینه‌ها برای تماشای شهر از ارتفاع است. مهم‌ترین ویژگی آن، چشم‌انداز ۳۶۰ درجه است که از خانه‌های بازسازی‌شده دوره عثمانی تا بخش آسیایی استانبول را در بر می‌گیرد.

فضای این رستوران در مقایسه با بعضی مجموعه‌های بزرگ‌تر، ساده‌تر و جمع‌وجورتر است، اما کیفیت غذا و خدمات آن از نقاط قوت اصلی محسوب می‌شود. برای یک صبحانه آرام، قرار دوستانه یا شام هنگام غروب گزینه مناسبی است و زمانی که خورشید در حال پایین رفتن است، منظره شهر جذاب‌تر می‌شود.

برای گردشگرانی که در تور استانبول به دنبال یک رستوران شیک با منظره‌ای کامل از شهر هستند، Simone انتخاب قابل توجهی است.

Frankie؛ یک شب لوکس در کنار بسفر

در کاراکوی، Frankie ترکیبی از فضای لوکس، منظره پانورامیک بسفر و آشپزی تلفیقی ارائه می‌دهد. منوی آن تحت تأثیر ترکیب غذاهای مدیترانه‌ای و آسیایی شکل گرفته و فضای رستوران نیز بیشتر برای یک شب خاص و شیک طراحی شده است.

اجرای زنده موسیقی و برنامه‌های سرگرمی در کنار منظره آب، تجربه‌ای متفاوت ایجاد می‌کند. از تراس می‌توان رفت‌وآمد قایق‌ها را روی بسفر مشاهده کرد و شب‌ها پل بسفر که با نورپردازی روشن می‌شود، یکی از نقاط دیدنی اصلی قاب مقابل شما خواهد بود.

این گزینه به‌خصوص برای زوج‌هایی که به دنبال شام رمانتیک در استانبول هستند، جذاب خواهد بود.

Smelt & Co؛ منظره بالات و شاخ طلایی

Smelt & Co در منطقه فاتح قرار دارد و تراس آن چشم‌اندازی به محله بالات و بخشی از شاخ طلایی ارائه می‌دهد. این رستوران بیشتر بر غذاهای دریایی و گیاهی تمرکز دارد و منوی آن با توجه به فصل تغییر می‌کند.

یکی از نکات جالب این مجموعه، توجه به غذاهای تازه و خلاقانه است. نوشیدنی‌های بدون الکل و ترکیباتی بر پایه کامبوچا نیز در منو دیده می‌شوند. این ویژگی باعث شده Smelt & Co برای افرادی که علاوه بر منظره، به کیفیت و تنوع غذا اهمیت می‌دهند، گزینه‌ای جالب باشد.

Biz Istanbul؛ تجربه غذاهای خیابانی با چشم‌انداز شهری

Biz Istanbul در مجموعه فرهنگی آتاتورک یا AKM واقع شده و تجربه‌ای متفاوت‌تر ارائه می‌دهد. در اینجا می‌توانید برخی از غذاهای محبوب ترکی مانند صدف سرخ‌شده، مانتی ترد، بورک‌های کوچک و سوجوک را امتحان کنید.

آشپزخانه باز رستوران نیز بخشی از تجربه است و مشتریان می‌توانند روند آماده‌سازی غذا را ببینند. قرار گرفتن این مجموعه در یک مرکز فرهنگی بزرگ که سالن تئاتر، سینما، سالن کنسرت و گالری هنری دارد، آن را برای یک برنامه کامل شهری جذاب‌تر می‌کند.

اگر به دنبال تجربه‌ای متفاوت از غذاهای ترکی در استانبول هستید، Biz Istanbul می‌تواند انتخاب خوبی باشد.

Monkey Istanbul؛ تماشای غروب از بالای بی‌اوغلو

Monkey Istanbul بیشتر برای کسانی جذاب است که فضای شبانه و موسیقی را دوست دارند. این بار روی ساختمان بنیاد فرهنگ و هنر استانبول قرار دارد و چشم‌انداز آن به شاخ طلایی و بخش تاریخی شهر است.

یکی از بهترین زمان‌ها برای رفتن به این مکان، غروب است؛ زمانی که می‌توانید پیش از شروع برنامه‌های شبانه، شهر را از بالا تماشا کنید. موسیقی دیسکو و هاوس و حضور دی‌جی‌ها باعث می‌شود فضای آن بیشتر به سمت شب‌نشینی و تفریح شبانه برود. برای کسانی که نمی‌خواهند نوشیدنی الکلی مصرف کنند نیز گزینه‌های بدون الکل در نظر گرفته شده است.

بهترین روف‌تاپ‌های نزدیک ایاصوفیه و سلطان‌احمد

Süreyya Teras Lounge؛ استراحت با منظره ایاصوفیه

محله سلطان‌احمد معمولاً یکی از شلوغ‌ترین بخش‌های تور استانبول است و در ساعات اوج گردشگری، جمعیت زیادی در اطراف ایاصوفیه و فروشندگان خیابانی حضور دارند. در چنین شرایطی، یک تراس آرام می‌تواند فرصتی برای استراحت و تماشای شهر فراهم کند.

Süreyya Teras Lounge مشرف به ایاصوفیه است و غذاهای سنتی ترکی، مزه‌ها و انواع نوشیدنی را ارائه می‌کند. نکته جالب دیگر این است که در زیر تراس بقایای تاریخی وجود دارد و کارکنان مجموعه درباره تاریخ این بخش از شهر اطلاعاتی در اختیار مهمانان قرار می‌دهند.

برای کسانی که در حال بازدید از ایاصوفیه هستند، این مکان می‌تواند انتخابی مناسب برای استراحت و صرف غذا باشد.

بهترین کافه با منظره در بخش آسیایی استانبول

Moda İskelesi؛ تجربه آرام زندگی محلی

استانبول فقط محدود به بخش اروپایی نیست و در بخش آسیایی نیز مکان‌های جذابی برای صرف چای و قهوه وجود دارد. Moda İskelesi یکی از گزینه‌هایی است که حال‌وهوایی آرام‌تر دارد.

این اسکله پس از بازسازی، مجموعه‌ای از کافه‌ها را در خود جای داده و فضای مناسبی برای نوشیدن چای، قهوه و تماشای دریا ایجاد کرده است. معماری نئوکلاسیک ساختمان، حضور ماهیگیران و فضای آرام محله مودا باعث شده این مکان برای کسانی که می‌خواهند از هیاهوی بعضی مناطق توریستی اروپایی فاصله بگیرند، جذاب باشد.

Tarantula Bar؛ گزینه‌ای جوان‌پسند در کادیکوی

Tarantula Bar در کادیکوی فضایی متفاوت از رستوران‌های لوکس کاراکوی و بی‌اوغلو دارد. مخاطبان آن بیشتر جوانان، دانشجویان و کارکنان محلی هستند و محیط آن ساده‌تر و غیررسمی‌تر است.

تراس مجموعه در ساعات عصر برای تماشای نورهای آخر روز مناسب است و موسیقی ترکی نیز فضای آن را متفاوت می‌کند. این مکان برای مسافرانی که در تور استانبول ترجیح می‌دهند فضای محلی‌تر و غیررسمی‌تری را تجربه کنند، انتخاب جالبی است.

Upperist؛ چشم‌انداز ۳۶۰ درجه در نزدیکی میدان تکسیم

Upperist در نزدیکی میدان تکسیم قرار دارد و یکی از روف‌تاپ‌هایی است که منظره ۳۶۰ درجه‌ای از استانبول ارائه می‌دهد. طراحی داخلی مینیمال، مبلمان راحت و کاناپه‌های بزرگ باعث شده فضا برای نشستن طولانی و تماشای شهر مناسب باشد.

شب‌ها با اجرای موسیقی و برنامه‌های دی‌جی، حال‌وهوای مجموعه تغییر می‌کند و فضای آن از یک مکان آرام به محیطی زنده‌تر تبدیل می‌شود. در صورت نامناسب بودن شرایط آب‌وهوایی نیز رستوران سرپوشیده پایین مجموعه می‌تواند جایگزین تراس باشد.

Marcello؛ طعم ایتالیایی با نمای شهری استانبول

در منطقه شیشلی و نزدیکی نیشانتاشی، Marcello Restaurant فضایی آرام‌تر نسبت به خیابان‌های شلوغ اطراف فراهم کرده است. تراس این رستوران با درختان مرکبات و طراحی مدیترانه‌ای، حال‌وهوای متفاوتی دارد و غذاهای ایتالیایی در آن سرو می‌شود.

از غذاهای شاخص آن می‌توان به فوکاچیا و غذاهای دریایی اشاره کرد. نمای ساختمان‌های اطراف در زمان غروب نیز فضای جذابی برای یک شام آرام ایجاد می‌کند.

این رستوران برای کسانی که در تور استانبول به دنبال گزینه‌ای غیرترکی و متفاوت برای شام هستند، انتخاب قابل بررسی است.

Bank Rooftop Bar و Serica Terrace؛ از غروب تا شام

در کاراکوی، Bank Rooftop Bar چشم‌انداز گسترده‌ای از بخش تاریخی فاتح و محله‌های اطراف دارد. تماشای ترکیب گنبدهای مساجد، ساختمان‌های مدرن و آسمان استانبول از این ارتفاع، یکی از جذابیت‌های اصلی آن است.

در طبقه پایین نیز Serica Terrace قرار دارد که غذاهای تلفیقی ترکی سرو می‌کند. دامپلینگ قارچ و ترافل و کباب گوشت از جمله غذاهایی هستند که در معرفی این مجموعه مورد توجه قرار گرفته‌اند. تراس رستوران امکان تماشای مسجد آبی در شب و زمانی که با نورپردازی روشن شده است را فراهم می‌کند.

Mükellef؛ نمایی متفاوت از برج گالاتا

یکی از تجربه‌های جذاب در استانبول، دیدن برج گالاتا از فاصله‌ای نزدیک اما از ارتفاعی متفاوت است. در Mükellef در کاراکوی می‌توان مناره برج گالاتا را از زاویه‌ای متفاوت تماشا کرد.

قهوه ترک و کونِفه از گزینه‌هایی هستند که در این مجموعه می‌توان امتحان کرد. برای مسافرانی که می‌خواهند بازدید از منطقه گالاتا را با یک استراحت کوتاه همراه کنند، چنین تراسی می‌تواند جذاب باشد.

Mikla؛ گزینه‌ای لوکس برای یک شام خاص

Mikla یکی از شناخته‌شده‌ترین نام‌های فهرست است و در دو طبقه بالایی هتل Marmara Pera قرار دارد. این رستوران با سرآشپز Mehmet Gürs شناخته می‌شود و غذاهای آن ترکیبی خلاقانه از مواد اولیه آناتولی و تأثیرات اسکاندیناوی است.

فضای رستوران بیشتر برای یک تجربه غذایی سطح بالا طراحی شده و منوی چشیدنی هفت‌مرحله‌ای از ویژگی‌های آن است. مجموعه‌ای بزرگ از نوشیدنی‌ها، منوی گیاهی و گزینه منوی ثابت سه‌مرحله‌ای نیز در دسترس است. پس از صرف شام می‌توان به تراس روف‌تاپ رفت و از فضای باز کنار استخر و منظره غروب استانبول لذت برد.

برای مسافرانی که در تور لوکس استانبول به دنبال یک تجربه غذایی خاص هستند، Mikla از گزینه‌های برجسته این فهرست به شمار می‌رود.

Bi Daha؛ غذاهای ترکی و فضای شبانه

Bi Daha در بی‌اوغلو فضایی سنتی‌تر دارد و بیشتر مورد استقبال مردم محلی قرار می‌گیرد. ماهی تازه، باقلوا و غذاهای ترکی در کنار موسیقی محلی، فضای اجتماعی و پرنشاطی ایجاد می‌کنند.

در ساعات پایانی شب نیز این مکان می‌تواند به فضایی شادتر تبدیل شود و برای کسانی مناسب باشد که می‌خواهند ترکیب غذا، موسیقی و زندگی شبانه استانبول را از نزدیک تجربه کنند.

کدام روف‌تاپ استانبول را انتخاب کنیم؟

انتخاب بهترین روف‌تاپ استانبول کاملاً به نوع سفر شما بستگی دارد. اگر منظره ۳۶۰ درجه برایتان مهم است، Simone و Upperist گزینه‌های جالبی هستند. برای چشم‌انداز بسفر، Frankie انتخاب شاخص‌تری است. اگر به دنبال منظره بناهای تاریخی هستید، Süreyya Teras و Mükellef جذابیت خاصی دارند. علاقه‌مندان به فضای آرام و محلی نیز می‌توانند سراغ Moda İskelesi یا گزینه‌های کادیکوی بروند.

برای یک شام لوکس و تجربه غذایی حرفه‌ای، Mikla گزینه‌ای سطح بالاتر است و برای تجربه غذاهای ترکی با فضای شهری، Biz Istanbul و Bi Daha می‌توانند جذاب باشند. این تنوع باعث شده تقریباً برای هر سلیقه‌ای در سفر به استانبول یک تراس یا رستوران مناسب پیدا شود.

بهترین زمان رفتن به روف‌تاپ‌های استانبول

اگر هدف اصلی شما تماشای منظره شهر است، زمان غروب یکی از بهترین زمان‌ها برای مراجعه به روف‌تاپ‌هاست. در این ساعت نور طبیعی به‌تدریج تغییر می‌کند و می‌توانید هم چهره روز استانبول و هم شروع نورپردازی شبانه شهر را ببینید.

تابستان برای تراس‌های روباز معمولاً جذاب‌تر است، اما پیش از رفتن بهتر است وضعیت آب‌وهوا و فعالیت فصلی هر مجموعه را بررسی کنید؛ زیرا برخی تراس‌ها ممکن است در ماه‌های سرد یا بارانی فعالیت محدودتری داشته باشند. برای رستوران‌های محبوب نیز رزرو قبلی می‌تواند از دردسر پیدا نکردن میز مناسب جلوگیری کند.

رستوران با منظره بسفر بهتر است یا رستوران با منظره ایاصوفیه؟

هر دو تجربه کاملاً متفاوتی دارند. رستوران‌های مشرف به تنگه بسفر بیشتر بر آب، پل‌ها، کشتی‌ها و خط ساحلی تمرکز دارند و برای غروب و شب منظره‌ای بسیار جذاب ایجاد می‌کنند. در مقابل، رستوران‌هایی که رو به ایاصوفیه، مسجد آبی، برج گالاتا یا مرکز تاریخی شهر هستند، بیشتر روی تجربه معماری و تاریخ استانبول تمرکز دارند.

به همین دلیل، بهتر است هنگام برنامه‌ریزی تور استانبول، فقط عبارت «بهترین رستوران استانبول» را جست‌وجو نکنید؛ بلکه بر اساس منظره موردعلاقه خود، محله و زمان مراجعه انتخاب کنید.

جمع بندی

استانبول شهری است که حتی یک وعده غذا در آن می‌تواند به بخشی از خاطره سفر تبدیل شود. قرار گرفتن شهر میان بسفر و شاخ طلایی، ترکیب معماری عثمانی با ساختمان‌های مدرن و تنوع محله‌های تاریخی و پرجنب‌وجوش، فرصت‌های زیادی برای راه‌اندازی تراس‌ها و رستوران‌های مرتفع ایجاد کرده است.

از Simone با منظره ۳۶۰ درجه گرفته تا Frankie در کاراکوی، Süreyya Teras با نمای ایاصوفیه، Mükellef با چشم‌انداز برج گالاتا و Mikla برای یک تجربه غذایی لوکس، هر کدام بخشی متفاوت از استانبول را به نمایش می‌گذارند.

بنابراین در برنامه تور استانبول، یک شب را فقط به بازدید از جاذبه‌های تاریخی اختصاص ندهید. گاهی نشستن در یک تراس، سفارش یک غذای ترکی یا یک قهوه و تماشای غروب بر فراز شهر، همان تجربه‌ای است که سفر شما را از یک برنامه معمولی به یک خاطره ماندگار تبدیل می‌کند.

FAQ – سوالات متداول